Polka on Suomen suosituin mansikkalajike. Sen osuus mansikkatuotannosta on noin 70 prosenttia.
”Maku on tehnyt Polkasta yleisen. Se on moniosaajalajike”, sanoo toiminnanjohtaja Hannu Salo Hedelmäin- ja Marjanviljelijäin liitosta.
Salon mukaan Polka on piirteiltään perinteinen suomalainen mansikka, pehmeä ja täysin punainen.
”Suomessa on totuttu siihen, että mansikka on pyöreähkö, hieman pitkulainen ja punainen myös sisältä.”
Keski- ja Etelä-Euroopassa viljellyt mansikkalajikkeet ovat Salon mukaan pitkulaisempia. Niiden malto on kovempi kuin suomalaisten mansikoiden, ja eurooppalaiset mansikat ovat usein sisältä valkoisempia kuin suomalaiset.
Polkan lisäksi Suomen yleisimpiä mansikkalajikkeita ovat aikaisin kypsyvä Honeoye, isomarjainen Rumba ja makea, rakenteeltaan kiinteähkö Sonata. Yhdessä nämä neljä lajiketta muodostavat 95 prosenttia mansikan kokonaistuotannosta.
Salon mukaan kaikki kotimaiset mansikkalajikkeet ovat niin sanottuja yleismarjoja, eli ne sopivat syötäväksi sellaisenaan, säilöntään tai ruuanlaittoon ja leivontaan.
Vielä 1980-luvulla Suomessa viljeltiin erillisiä hillomansikkalajikkeita kuten Senga Senganaa. Salon mukaan hillomarjojen tuotanto kuitenkin loppui, kun teollisuus siirtyi käyttämään tuontimarjoja.
Samalla hillojen suosio on vähentynyt myös kotikeittiöissä.
”Nykyään hilloja ei tehdä niin paljon, vaan marjat mieluummin pakastetaan”, Salo sanoo.
Nauti mansikoista uudella tavalla – 3 helppoa reseptiä
Keksikakku on laiskan leipurin unelma
Tämä kakku onnistuu tumpeloltakin jauhopeukalolta, sillä kakkupohjaa ei leivota, vaan täytteet kasataan keksien väliin. Kakun juju on virolainen rahka kohupiim, jonka lisäksi täytteeseen tulee ranskankermaa ja vaahterasiirappia. Keksikakun kruunuksi tulee iso keko tuoreita mansikoita.
Saat virolaisen keksikakun reseptin tästä.
Juusto, kinkku ja mansikka, mikä makutrio!
Rapeaksi paistetun tai grillatun halloumijuuston ja suolaisen ilmakuivatun kinkun muodostama makupari kaipaa aavistuksen makeutta ja hapokkuutta. Sen saavat aikaan balsamietikassa ja oliiviöljyssä marinoidut mansikat. Tämä saattaa olla kesän helpoin pikkusuolainen: marinoi mansikat, paista juusto, asettele juustot lautasille kinkkusiivujen ja mansikoiden kanssa.
Saat marinoitujen mansikoiden ja paistetun juuston reseptin tästä.
Espanjalainen klassikkokeitto virkistää piknikillä
Kylmä espanjalainen tomaattikeitto gazpacho on hellepäivien viilentävä klassikko. Ja ehkä hieman yllättäen, myös mansikat sopivat tomaattikeiton makuun mainiosti. Kaada kylmä keitto termospulloon ja kuljeta mukanasi vaikka piknikille!
Liha
Kala
Kasvis
Kana
Pasta
Leivonta
Kirjoita kommentti