Tarkista selaimen asetuksista, että JavaScript ja evästeet ovat käytössä.

Mikäli JavaScript on käytössä, mutta jokin selainlaajennus estää sen lataamisen, poista selainlaajennus käytöstä.

Savustettua varhaisperunaa ja mäti-smetanaa

Ruoka
 
Helsingin Sanomat
Panu Pälviä
Kuva: Panu Pälviä

Mäti ja smetana maistuvat savustettujen varhaisperunoiden kanssa. Kokeile savuperunoita alkuruokana tai pikkunaposteltavana.

6 annosta

valmistusaika 40 min

  • 1 kg varhaisperunoita
  • vettä
  • suolaa
  • rypsiöljyä
Lisäksi:
  • 50 g kirjolohenmätiä tai muuta haluamaasi mätiä
  • 1 dl smetanaa
  • pieni nippu tilliä
  • suolaa ja mustapippuria
  • 2 hapankorppua

 Pese varhaisperunat ja keitä ne kypsiksi suolatussa vedessä. Valuta perunat, ja anna niiden jäähtyä. Leikkaa perunoiden päädyistä pieni pala pois ja puolita ne. Sivele perunat kevyesti rypsiöljyllä ja savusta noin 5 minuuttia savustimessa. Anna jäähtyä.

 Valuta mäti huolellisesti. Vatkaa smetana kuohkeaksi vaahdoksi ja nostele mäti mukaan. Hienonna suurin osa tillistä, jätä hieman koristelua varten. Lisää silputtu tilli mäti-smetanaseokseen. Mausta suolalla ja pippurilla.

 Murskaa hapankorppu muruiksi esimerkiksi huhmareessa. Lusikoi mäti-smetana perunoille ja ripottele päälle hapankorppumurua. Koristele tillillä.

Resepti: Henri Alén

Tämä aihe on kiinnostava, haluaisin lisää tällaisia uutisia!

Kiitos mielipiteestäsi!

Hae reseptejä