Anikselta maistuva fenkoli, rapea ruisleipä ja mehevä muikku ovat mahtava makukolmikko. Älä säästele voissa, siitä tulee maukas kastike, kun se valuu nyytin pohjalle.
4 annosta
valmistusaika 30 min
- 600 g puhkottuja muikkuja
- 1 tl suolaa
- 1 fenkoli
- 1 kesäkurpitsa
- 4 valkosipulinkynttä
- 4 ruispalaviipaletta
- 50 g voita
- 1 dl hienonnettua tilliä
- voipaperia ja alumiinifoliota
Huuhtele muikut tarvittaessa kylmällä vedellä siivilässä ja taputtele talouspaperilla kuivaksi. Ripottele muikuille puolet suolamäärästä.
Halkaise fenkoli, ja pese se kylmällä vedellä myös varren ja lehtiruotien välistä. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
Huuhtele kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Kuutioi ruispalaviipaleet.
Revi voipaperista neljä isohkoa arkkia, ja levitä ne samankokoisten folioarkkien päälle.
Levitä voipaperiarkkien päälle kasviksia. Ripottele joukkoon suolaa. Lisää muikut, ruisleipäkuutiot ja voinokareet. Ripottele päälle tilliä. Purista nyytiksi.
Nosta nyytit grilliin ritilän päälle. Kypsennä muikkunyyttejä keskilämmöllä 15 minuuttia.
Voit kypsentää nyytit myös 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Resepti: Suvi Rüster
Liha
Kala
Kasvis
Kana
Pasta
Leivonta
Kirjoita kommentti