Valloitus on onnistunut.
Kolme vuotta sitten HS kirjoitti jutun otsikolla ”Tamperelaismies aikoo valloittaa Helsingin ravintolaelämän”. Silloin Markku Virtasen luotsaama tamperelainen Restamax-konserni omisti viisi paikkaa Helsingissä ja Virtanen kertoi laajentamistoiveistaan. Toiveet ovat toteutuneet: nyt Restamax omistaa Helsingissä 12 paikkaa.
Tuoreimpana yhtiön omistukseen siirtyivät Mehdi Younesin meksikolaisravintolat Patrona, Cholo, Lucha Loco sekä liikkuva ruokakoju Taco-Bot.
Viime viikolla Restamaxin Ravintola.fi-kanta-asiakasohjelmaan liittyivät Seppo ”Sedu” Koskisen Hernesaaren ranta, Club Showroom sekä Namu. Restamax osti valtaosan Hernesaaren ranta Oy:stä jo lokakuussa, ja keväällä Hernesaaren ranta Oy osti muut Koskisen paikat eli Club Showroomin ja Namun. Koskinen on silti edelleen Hernesaaren ranta Oy:n toimitusjohtaja.
Sedu Koskinen kertoo, ettei tämänkesäistä laajennusta olisi voinut toteuttaa ilman Restamaxia.
”Restamax omistaa yhtiöstäni 60 prosenttia. En kuitenkaan suunnittele yhtiön jättämistä. Yhteistyö on ollut hyvää.”
Yhdessä Koskinen ja Virtanen aikovat viedä rantaterassikonseptin myös Tallinnaan.
Artikkeliin liittyvät
”Paikka on jo katsottu, ja lisää selviää tämän kesän aikana”, Koskinen sanoo.
Restamax ei pidä laajentumisestaan tiedotteita kummempaa meteliä. Markku Virtasen mukaan Koskisen paikat saatiin kanta-asiakasohjelmaan vasta nyt, koska järjestelmien yhdistäminen ottaa aikansa. Toukokuussa ostettuja meksikolaisravintoloita ei vielä kanta-asiakasohjelmassa näy, eikä välttämättä tule näkymäänkään.
Yhtiön tyyli laajentua on vaivihkainen: joissain ostetuissa ravintolakonsepteissa muutosta ei käytännössä edes huomaa. Omistajuus ei välttämättä myöskään suoraan siirry Restamaxille. Esimerkiksi Younesin meksikolaisravintoita varten perustettiin Urban Group Oy, josta Restamax omistaa 80 prosenttia ja Younes loput.
Virtanen kertoo yhtiön edelleen olevan kiinnostunut kaikista kasvuhankkeista.
”Hyvin hoidetut ruoka- ja seurustelupaikat hyvillä liikepaikoilla kiinnostavat, oli niiden konsepti mikä tahansa”, Virtanen sanoo. Hän kuitenkin korostaa, että yhtiö hakee kasvua maltillisesti.
Restamax alkaa jo olla sen kokoinen toimija, että sille myös tarjotaan uusia liikepaikkoja esimerkiksi rakenteilla olevista kauppakeskuksista.
”Käymme neuvotteluita uusista liikepaikoista, mutta tiedotamme niistä sitten kun sopimuksessa on muste kuivunut.”
Helsingin ravintolakentällä täytyy olla koko ajan hereillä, Virtanen kuvailee. Restamaxin ravintolakonseptit muuttuvat tarvittaessa, vaikka paikka pysyisi samassa omistuksessa. Esimerkiksi Linnanmäen Midhillin tilalle tuotiin tänä keväänä Tampereelta tuttu American Diner -konsepti tilan laajentumisen yhteydessä.
”Helsingissä tapahtuu muutoksia paljon nopeammin kuin muualla”, Virtanen sanoo.
Vaikka laajentumisaikeita on edelleen, ihan joka konseptia Restamax ei ostaisi.
”Pikaruokabisnekseen emme lähde. Kyllä sen pitää olla oikeaa ravintolatoimintaa.”
Kirjoita kommentti