Tarkista selaimen asetuksista, että JavaScript ja evästeet ovat käytössä.

Uutiset Teemat Ruoka
Resepti

Paistettua haukea ja nokkospyreetä

 |   | 
 
Helsingin Sanomat
Paistettua haukea ja nokkospyreetä
Paistettua haukea ja nokkospyreetä
Nokkospyree: 1 l tuoreita nokkosia

1 sipuli

100 g voita

suolaa

Kevätkasviksia: 6 kevätporkkanaa

4 kevätsipulia

200 g kukkakaalia

200 g ryöpättyjä korvasieniä

suolaa

mustapippuria myllystä

Paistettu hauki: n. 1 kg haukifilettä

voita

suolaa

valkopippuria myllystä

Valmista ensin pyree. Huutele nokkoset ja ryöppää niitä kiehuvassa vedessä noin minuutti. Jäähdytä jäävedessä. Purista nokkosista vedet pois. Kuullota kattilan pohjalla pilkottu sipuli kypsäksi reilussa voissa. Lisää ryöpätyt nokkoset ja pyörittele kunnes lämpenee. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää suolaa tarvittaessa.

Valmista kevätkasvikset. Halkaise porkkanat ja ryöppää niitä suolalla ja sokerilla maustetussa vedessä muutama minuutti niin, että porkkanat jäävät napakoiksi.

Nypi kukkakaali nupuiksi. Leikaa kevätsipulit noin 10 sentin paloiksi ja pilko korvasienet. Ruskista voi pannulla ja paista kukkakaalin nuput, kevätsipulit ja korvasienet kypsiksi. Mausta suolalla ja pyöräytä myllystä pari kierrosta mustapippuria.

Leikkaa haukifilee annospaloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista voissa ensin nahkapuolelta ja sitten nahattomalta puolelta. Haukipalat kypsyvät 2-4 minuutissa riippuen fileen paksuudesta. Pane oikein paksut palat 180-asteiseen uuniin noin neljäksi minuutiksi. Kokoa annokseen haukea, kevätkasviksia ja nokkospyrettä.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi

Muuta suosittua

Kotimaa

Jotkut nuoret naiset keräävät pulloja saadakseen rahaa ehkäisyyn.

Lääkäri: Nuoret naiset keräävät pulloja ostaakseen ehkäisyä

  • Lotto saattaa sittenkin pysyä Ylen tiloissa
  • Talvivaara ilmoitti lisäjuoksutuksesta
  • Jemenissä siepattu pariskunta astuu julkisuuteen
  • Tutkimus: Yli kolmannes suomalaisista ei käytä ehkäisyä

    • Politiikka

    James Hirvisaaren (ps) mielestä eduskunnassa keskustelu pitäisi käydä suomeksi.

    Perussuomalaisten Hirvisaari ei siedä ruotsia eduskunnassa

  • Sdp kierrättämässä ministereitään – kolmen paikka liipasimella
  • HS sai kohutun "vakuusjärjestelyn" suomennoksen
  • Kommentti: Hallituksen piiloutuminen virkamiesten taakse on raukkamaista
  • Suomelle tulossa kallis lasku EU:n lisäbudjetista

    • Ulkomaat

    Sama paita, eri poseeraus American Apparellin verkkokaupassa.

    Vaateketjun seksistinen mainonta suututtaa Ruotsissa

  • Belizessä ikivanha maya-pyramidi tuhottiin tiesoraksi
  • WHO: Uusi koronavirus tarttui hoitajiin Saudi-Arabiassa
  • Vaikutusvaltainen bisnesmies auttoi suomalaisten vapauttamisessa Jemenissä
  • Maailman kuvat: Käsilläseisoja Lontoossa

    • Talous

    Raportti: Kyproksella tapahtuu todennäköisesti rahanpesua

  • Urpilaisen "vakuusjärjestelyssä" ei puhuta vakuuksista mitään
  • Vaikea äänisairaus riivaa Googlen toimitusjohtajaa
  • Ajatushautomon tutkimusjohtaja: Hallitus ajaa kokoomuksen johdolla vasemmistopolitiikkaa
  • Talousjohtajat eivät usko uusiin työpaikkoihin Suomessa

    • Urheilu

    Venäjän supertähti Aleksandr Ovetškin tapasi mediaa tänään Helsingissä.

    Venäläistähdelle löytyi privaatti jäävuoro Hartwall-areenalta

  • Chelsealle eurovoitto dramaattisella loppuratkaisulla
  • HJK:n hallihanke herättää vastustusta
  • Päävalmentaja Jalonen: Pitää miettiä, ettei pilaa mitään
  • Granlund uskoo saaneensa ripauksen suoraviivaisuutta

    • Kulttuuri

    Krista Siegfridsin (vas.) viisuesitys huipentuu suudelmaan.

    Blogi:  Naisten välinen pusu on viisuissa iso asia

  • Kommentti: Tähän Guggenheim kaatui, mutta onko virheistä opittu?
  • Kolumni: T-paitasi valmistus on kansainvälistä terroria
  • Tuomari Nurmio valittiin vuoden sykkiläiseksi
  • Iron Skyn jatko-osa vireille joukkorahoituksen avulla

    • Suosituimmat reseptit

    Suosituimmat aiheet – Ruoka

    Kauhaa ja rakkautta

    Pyttipannu parsasta ja uusista perunoista

    Viiden tähden barolo

    Viinit

    Usein koko pullo on liikaa. Tässä on herkutteluviini kahdelle.

    Sarjakuvat

    1. Viivi & Wagner
    2. Fingerpori
    3. Wumo
    4. Fok_It
    5. Kerno
    6. Anonyymit eläimet
    Fingerpori
    15.5.2013
    © Pertti Jarla