Ruoka

Ruoka

Talven trendikkäin annos: pavuilla täytetty bataatti

Papujen syöntiä perustellaan niiden hyvillä ominaisuuksilla. Yksi niistä on maku.

Laura Kaapro
Helsingin Sanomien toimittaja, kokki Laura Kaapro lievittää matkakuumetta hellan ääressä.

Hae reseptejä

Sesongin reseptejä

Pretzelit ovat kuuma leivontahitti maailmalla

Kokeile tätä

Pretzelit ovat kuuma leivontahitti maailmalla

Pretzelit ovat ikivanha tuttavuus Euroopassa, mutta ajankohtainen leivontahitti maailmalla. Niiden suosion suuruudesta kertoo, että sämpylöistä varioidaan mitä kekseliäimpiä muotoja: tikkuja, minikokoisia palluroita ja nyhtöleipää eli pull-apart-breadia.

Viikon viini

Jouko Mykkänen

Jouko Mykkänen

Viikon viinit arvioi Helsingin Sanomille viiniasiantuntija, Haaga-Helian lehtori Jouko Mykkänen

Lue kaikki viiniarviot

Talven paras tomaatti-sipulisalaatti

Kiusauksessa

Talven paras tomaatti-sipulisalaatti

Mikäs siitä niin herkun tekee? Salainen ainesosa, tai kaksi.

Otetaan taas keittoa: Tom Kha Gai

Kiusauksessa

Otetaan taas keittoa: Tom Kha Gai

Klassinen thaimaalainen keitto hellii makuhermoja – ja kehoakin.

Kuukausiliitteen uusi ruokasarja alkaa Virosta

Ruokamatka, osa 1: Viro

Kuukausiliitteen uusi ruokasarja alkaa Virosta

Virolaiskokki Henry Lepist lääkitsee koti-ikäväänsä possulla, kilohaililla ja hapukoorilla.

Karnevaalit kotona – lainaa maut uudenvuoden herkkuihin Latinalaisesta Amerikasta

Ruoka

Karnevaalit kotona – lainaa maut uudenvuoden herkkuihin Latinalaisesta Amerikasta

Lainaa uudenvuoden maut Latinalaisesta Amerikasta. Siellä tiedetään, millaiset ruuat ja juomat tekevät juhlasta värikkään.

Klassikkopizza ja 5 muuta herkkua joulujämistä

Kielenvievää

Klassikkopizza ja 5 muuta herkkua joulujämistä

Joululta jääneet tähderuuat saa hyödynnettyä monin tavoin. Jouluherkuista syntyvä hävikkiklassikko on tietysti pizza, johon saa käytettyä pienetkin tähdeainekset, kun sen jakaa sektoreiksi.

Joulun jälkeenkin saa herkutella: Spanakópites

Kiusauksessa

Joulun jälkeenkin saa herkutella: Spanakópites

Ota talteen leivontaohje uudenvuoden juhlintaa varten. Näissä rullissa rapea filokuori kätkee sisäänsä muhevan pinaatti-fetatäytteen.

Älä heitä jouluruokia roskiin – HS antaa 30 vinkkiä jämien hyötykäyttöön

Tanskassa riisipuurosta tehdään jälkiruoka, jossa puuroon sekoitetaan muun muassa kermavaahtoa ja mantelia. Herkku nautitaan kirsikkakastikkeen kera.
Ruoka

Älä heitä jouluruokia roskiin – HS antaa 30 vinkkiä jämien hyötykäyttöön

Kinkkua voi käyttää esimerkiksi hernekeittoon, kinkkukiusaukseen, pyttipannuun, pizzoihin, ranskalaiseen piirakkaan ja maalaissalaattiin.

Kermaliköörillä kruunattu kahvi ja muut joulujuomat – joulunpyhinä on monta hyvää hetkeä herkulliselle juomalle

Kermaliköörillä maustettu kahvi on aikuisten jälkiruoka.
Joulu

Kermaliköörillä kruunattu kahvi ja muut joulujuomat – joulunpyhinä on monta hyvää hetkeä herkulliselle juomalle

Alkumaljaksi vadelma-granaattiomenabelliniä, jälkiruuaksi kermaliköörikahvia.

Viime hetken joulusalaatti: persimonia ja sinihomejuustoa

Kielenvievää

Viime hetken joulusalaatti: persimonia ja sinihomejuustoa

Persimoni ja juustot sopivat yhdessä niin juustotarjottimelle kuin salaattiinkin.

Käytä täysmaitoa ja lisää suola vasta lopuksi – 10 vinkkiä parempaan riisipuuroon

Joulu

Käytä täysmaitoa ja lisää suola vasta lopuksi – 10 vinkkiä parempaan riisipuuroon

Kun käytät kermaa, säästyt hämmentämiseltä. Riisipuurosta saa hyvää myös maidottomana versiona.

Kinkun voi kuorruttaa monella tapaa – kokki Teresa Välimäki luottaa perinteisiin, mutta neuvoo välimerellisen vaihtoehdon

http://static-gatling.nelonenmedia.fi/file/sites/default/files/img/2256030658718f006f59565c5a793ba5be2e6a13-Grab_20141130_200108_28.jpg
Ruokatorstain joulukalenteri

Kinkun voi kuorruttaa monella tapaa – kokki Teresa Välimäki luottaa perinteisiin, mutta neuvoo välimerellisen vaihtoehdon

Kinkun kuorruttamiseen voi käyttää vaikkapa erilaisia hilloja, hunajaa, pestoja tai maapähkinävoita.

Julmust on ruotsalaisen joulupöydän juoma – salaisen reseptin tuntee vain kolme ihmistä

Margareta Hassellöville julmustin merkillä ei ole väliä, kunhan sitä on joulupöydässä. ”Sitä pitää olla, mutta vain jouluna. Muuten se on liian makeaa”, smögeniläinen Hassellöv sanoo.
Ruokatorstain joulukalenteri

Julmust on ruotsalaisen joulupöydän juoma – salaisen reseptin tuntee vain kolme ihmistä

Ruotsalaiset juovat joka vuosi 65 miljoonaa litraa herkkujuomaansa. Oikean reseptin tuntee vain kolme ihmistä koko maassa. Suomessa äärimakea juoma ei ole saavuttanut suosiota.

Henkka vinkkaa

http://static-gatling.nelonenmedia.fi/file/sites/default/files/img/56499a35f71973be07bb5e7243de1f91f66e8d6f-1338421-GRAAVILOHI_MASTER_19.jpg Näin graavaat lohen Katso video
HS Ruoka Instagramissa

@hsruoka