Kesäsää on ollut juuri sopiva, ainakin marjastajan vinkkelistä katsottuna. Sekä mustikoita että vadelmia kasvaa metsissä valtavasti. Jo pieni määrä vadelmia tuo erikoisen hyvän aromin mehuun, hilloon tai vaikkapa juustokakkuun.
Jauhelihaa jalostamalla maistuvat maailman maut: kiinalainen nuudeliruoka, meksikolainen nacholasagne ja amerikkalainen sloppy joe -hampurilainen.
Viikon viinit arvioi Helsingin Sanomille viiniasiantuntija, Haaga-Helian lehtori Jouko Mykkänen
Lihapullien taso nousee helposti, kun unohdat kaupan korppujauhot. Kypsentämisessä kannattaa kokeilla höyryä.
Makeat herneenpalot ovat vastapoimittuina taivaallisia. Kun kiintiö niiden syömisestä alkaa täyttyä, kannattaa palot laittaa grilliin ja hunnuttaa paistamisen jälkeen soija-inkivääridipillä. Herneiden makeus taittuu suolaisen kastikkeen myötä. Grillaus antaa kasvikselle mukavan, paahteisen maun.
Mehevä leivonnainen kruunataan maitosuklaa-tuorejuustokuorrutuksella.
Korjaa kuoret talteen ja keitä niistä aamulla maukas rapuliemi.
Laihoista apposista syntyy pasta, pulleat herneet paistetaan pekonin kera lisäkkeeksi.
Kesän odotetuimmat juhlat aloitetaan tietysti ravuilla. Sitten on syytä syödä jotakin tukevampaa, kuten naudanpaistia.
Tänä kesänä on pitkä mansikkasesonki, joten marjalla on varaa leikkiä ja kokeilla. Mansikka sopii mainiosti myös suolaisten ruokien raaka-aineeksi. Tällä aterialla mansikka on keskeisessä roolissa niin alku-, pää- kuin jälkiruoassa.
Jogurttijäätelöpuikot raidoitetaan mansikkasoseella.
Täydellinen gin tonic syntyy suomalaisesta Napue-ginistä, päätti maailman arvostetuimman kilpailun tuomaristo.
Keko kasviksia ja maukas kastike tekevät tästä spagetista herkullisen kesäruuan.
Kokki Henri Alén kertoo, mitä kannattaa kokata ahvenista, kuhasta, lohesta ja hauesta.
Kesän hittijuoma eli kylmäuutettu kahvi näyttää lasissa colajuomalta, mutta maku tuo mieleen kahvin ohella sekä suklaan että oluen.
Meksikolainen versio lasagnesta on todella herkullinen ja nopea.
Kiinalaisessa jauheliharuuassa liha sekoitetaan riisinuudeleihin ja maustetaan chili- ja hoisin-kastikkeilla.
Amerikkalaiset Sloppy joe -burgerit eli jauhelihakastikkeella täytetyt hampurilaiset on tervetullut ruokalaji niille, jotka rakastavat purilaisia, mutta ovat jo kyllästyneet pihvien paistamiseen.
@hsruoka