-
Pitsa on tunnetusti italialainen keksintö. Siksi italialaisten mielestä onkin häpeällistä, että tähän saakka kunnia maailman pisimmästä pitsasta on kuulunut espanjalaisille. Lauantaina Guinnessin ennätyksen toi Espanjasta kotiin 1,594,45...
-
Uuden perunan kausi on parhaimmillaan, ja lähimarketistakin saa jo kotimaiset perunat juhannuspöytään. Itse asiassa kyse ei ole kuitenkaan uudesta perunasta, vaan varhaisperunasta, korjaa ProAgria Pohjois-Savon perunantuotannon asiantuntija...
-
-
PEKING. Juhannuksena suomalaiset nautiskelevat tuttuun tapaan uusia perunoita. Tänä vuonna myös Kiinassa on ruokalaji, joka kuuluu nimenomaan tähän viikonloppuun. Suomen juhannuspäivä osuu tällä kertaa samalle päivälle kuin kiinalaisen...
-
Sadepisarat uhkaavat juhannussääennusteita, eikä lämpömittarinkaan lukema ole kehuttava. Sadetta tai ei, ulos on kuitenkin pakko päästä grillaamaan – vai onko sittenkään? ”Eikös kaikilla ole nykyään katokset? Ja jos ei ole, tosigrillaaja...
-
Savustaminen on kytenyt jo pitkään gastronomisen maailman huulilla. Nyt se on täällä. Muinainen keino kypsentää ja säilöä ei ole koskaan ollut suositumpaa kuin nyt. Mikä parasta, muutakin voi savustaa kuin lohta. Kun perusperiaatteet ymmärtää,...
-
Jäivätkö juhannuskokkailut viime tippaan? Keittiömestari Hans Välimäki näyttää videolla, miten perinteiset uudet perunat ja lohi sekä marinoidut kanankoivet syntyvät alle tunnissa. Uusien perunoiden keittoaika vaihtelee koon mukaan:...
-
Rosvopaisti kypsytetään maakuopassa. Perinneruokakokki Jaakko Kolmonen kertoo, miten rosvopaisti onnistuu. Juhannusaaton aattona Kaiva kuoppa juhlaa edeltävänä päivänä. Varmista, että maa on kuivaa. Parasta rosvopaistimaata on savinen soramaa.
-
Helsingissä asuu muuta maata vähemmän lihavia ihmisiä. Täysi-ikäisistä helsinkiläisistä lihavia on 13 prosenttia, kun muussa maassa lihavien osuus on 19 prosenttia, selviää Finriski 2012 -tutkimuksesta. Tästä huolimatta Helsinki on päättänyt...