Kielenvievää | HS.fi

5 niksiä mahtaviin muurinpohjalettuihin

Pitsimäiset letut kuuluvat kesän parhaimpiin ruokaelämyksiin. Lue, miten saat räiskäleet onnistumaan erityisen hyvin.

Tämä munakoisopasta hurmaa

Nizzalaisen ravintolan yksinkertainen kasvispasta teki suuren vaikutuksen. Kastikkeessa on munakoisoa, tomaattia, fetaa ja oliiveja.

Kirsikkapannari ranskalaiseen tyyliin

Kun kotimaisia mansikoita vasta odotellaan, käytä niiden tilalla herkullisia kirsikoita. Niistä syntyy vaikka kirsikkapannukakku eli clafoutis.

5 parasta raparperiherkkua

Maljaan kerrostetussa kakussa uuniraparperia täydentävät paahdettu valkosuklaa ja raikas tuorejuustovaahto.

Ihana kesäsalaatti syntyy vesimelonista ja fetasta

Tämä salaatti sopii loistavasti juhlapöytäänkin. Kirpeäksi marinoidun punasipulin, suolaisen fetan, makean vesimelonin ja rouskuvien siementen yhdistelmä on monelle uusi.

Henri Alénin valkoinen pizza on syntisen hyvää

Ruokakirjatestissä Henri Alénin ja Annukka Oksasen Vuoden keittokirja. Oppaan ohjeella tehty kolmen juuston pizza upposi maistajiin.

Nokkoset kannattaa kerätä nyt – näin teet herkulliset nokkosletut

Nyt on aika laittaa hanskat käteen, napata sakset ja kori mukaan ja lähteä nokkosia keräämään.

Kata vappupiknikille Lähi-idän makuja

Oletko jo hurahtanut Lähi-idän makumaailmaan? Tee vappupiknikille tabbouleh-salaattia sekä erilaisia pyöryköitä, piiraita ja tahnoja.

5 parasta: Churrot ja muut vapun munkit

Suklaakuppiin dipattavat churrot ovat huikean hyviä leivonnaisia.

Tätä viiden aineksen lohiohjetta kannattaa kokeilla

Makeansuolainen kastike karamellisoituu kalapalan pintaan herkullisesti.

Testissä Tomi Björckin uusi kirja

Kotiruokaopus sisältää ohjeita Aasiasta Hankoon.

Cobbin salaatti vie taatusti nälän

Klassikkosalaatin kerrotaan syntyneen vahingossa yömyöhään.

Etkö jaksa leipoa pääsiäiseksi? Tuunaa kaupan herkut pääsiäisasuun

Koristele muffinit, keksit ja karkkilevyt värikkäillä päällisillä. Helppo itsetehty herkku on suklainen mantelikrokantti.

Lehtikaali sai haastajan: nyt maistuu kukkakaali

Tässä on 5 herkullista reseptiä kukkakaalista.

Vege! on ajan hermolla

Ruokakirjatestissä Vege! Tuoreita makuja kotikeittiöstä. Yltiösuolainen kasvispihvi latisti hieman intoa kasviskirjaan.

Tapasherkkuja lauantai-illan naposteluun

Tapastarjoilu on helppo: sen voi sovittaa jokaiseen ruokavalioon ja valtaosan tarjottavista voi tehdä etukäteen.

Riittääkö kunnianhimosi prinsessakakkuun? Tällä ohjeella onnistut

Jenni Höijer & Hanna Löfgren: Sokerileipurin salaisuudet. Gummerus. 127 s. 29,90 e.

Jenni Höijerin kirjaa Sokerinleipurin salaisuudet voi suositella kaikille kunnianhimoisille jauhopeukaloille.

Korealainen salaattiwrap haastaa perustortillan

Kääritty vehnälätty on monen suosikki, mutta kokeile vaihteeksi tarjota salaattiversiota.

Naistenpäivän brunssin trendikäs päätös: smoothie bowl

Aamiaispirtelöstä tehdään nyt lusikoitavan kiinteä. Poimi vinkit viikonlopun brunssikattaukseen.

Tiesitkö tämän tomaattiniksin?

Ruokakirjatestissä Istanbulin makuja: Opuksessa on mainioita ruokia vaikka pääsiäiseen. Vinkkejä saa ruuanvalmistukseen, kuten tomaattien käsittelyyn raastimella, mutta myös Istanbulin-matkalle.

Tässä on viikonlopun mehevin täytetty leipä

Reuben-leivässä lihakerros saa kosteutta hapankaalista ja maukkaasta kastikkeesta.

Onko brassikirjassa sittenkin brittiruokaa?

Ruokakirjatestissä Brassiruokaa: Lontoolaisravintoloitsijoiden kirja brasilialaisesta ruuasta hämmentää uusilla vaikutteillaan.

Unohda peruna ja riisi – tässä herkullisempia lisäkkeitä

Viikonlopuksi on hankittu kalafileet, komea karitsan kyljysrivi tai muhkea paisti. Mutta mitä tekisi niille lisäkkeiksi?

Paras pulla pitkiin aikoihin

Tahmea kinuski-pekaanipähkinäpulla taltuttaa taatusti makeanhimon. Siitä riittää ystävänpäivänä koko kaveripiirille.

5 parasta herkkua munakoisosta

Munakoisotahna baba ganoush on mezepöydän keskipiste. Tarjoa sen kanssa leipää, tabbouleh-salaattia ja viininlehtikääryleitä.

Lohilasagne himottaa helmikuussa

Sydäntalvi on aikaa, jolloin tekee mieli muhevia uuniruokia tai pitkään liedellä hautuneita patoja.

5 parasta evästä Super Bowl -katsomoon

Pelipäivä houkuttaa tarttumaan hampurilaisiin, hodareihin ja nachoihin.

Kirpeä punasikuri tekee pastasta mahtavan

Hieman karvaan makuinen punasalaatti eli punasikuri toimii pastassa loistavasti. Punasikuripasta on suosittu ruokalaji Pohjois-Italiassa.

Korvaako nutellakakku vielä joskus runebergintortut?

Helmikuun viidentenä vietetään sekä Runebergin että Nutellan päivää.

Viikonlopun paras pikaruoka: ankanrinta

Ankanrinta on paitsi erittäin herkullista, myös helppoa ja vaivatonta valmistaa – ruoka on valmista alle puolessa tunnissa. Nuudeliannos viimeistellään maukkaalla kastikkeella.

Jamie Oliverkaan ei aina onnistu

Ruokakirjatestissä Jamien fiilisruokaa: sataykastike tuotti pettymyksen, mutta osso buco pelasti päivän.

Mistä on täydellinen blini tehty?

Blinit ovat helppoa tarjottavaa ruokavieraille. Lue tärkeimmät niksit HS:n ruokatuottajan Katja Bäcksbackan uudesta Kielenvievää-blogista.

Katja Bäcksbacka

Katja Bäcksbacka

Helsingin Sanomien Ruoka-sivujen tuottaja Katja Bäcksbacka arvostaa ruokia, joiden resepti on lyhyt, mutta maku hurmaa.

Kielenvievää-blogi antaa vinkkejä etenkin viikonlopun ruokiin, mutta arkeakaan ei unohdeta. Kielenvievää nostaa esiin Hesarin ruokasivujen arkiston suosikkeja ja täydentää niitä uusin ruokaohjein ja vinkein.

Uudet ruokakirjat pääsevät ruokatoimittajan keittiössä tiukkaan testiin.

@KatjaBacksbacka
Twitterissä

Blogin aiheet

Keittokirjat (3)

Salaatit (1)

Kasvisruuat (3)

Suolaiset leivonnaiset (2)

Makeat leivonnaiset (3)

Pääruuat (1)

Alkuruuat (1)

Liharuuat (1)

Linturuuat (1)

Pastat (3)

Kalaruuat (1)

Aamiaiset (1)

Leivonnaiset (1)

Lähi-idän ruuat (1)

Välipalat (1)

Korealaiset ruuat (1)

Naposteltavat (1)

Luetuimmat

Hae reseptejä

Muinainen keino kypsentää ja säilöä ei ole koskaan ollut suositumpaa kuin nyt. Mikä parasta, muutakin voi savustaa kuin lohta.

Lue HS Ruoka »

Ruokablogit