-
Kolumni
Kliseet ovat kliseitä, koska kaikki tietävät ne todeksi. Keskeinen ruokaan liittyvä klisee on se paljasjalkainen kaupunkilainen, jolla ei ole mitään käsitystä siitä, mistä ruoka tulee. Hän luulee, että ruoka tulee kaupasta. Olen itse ollut...
-
Kolumni
Ensimmäinen lapseni oli kolme päivää vanha, kun sain soiton, jossa minulle tarjottiin rotinoita. Soittaja, perheystävämme, kertoi, että nämä rotinat olisivat valmiina, hän voisi tiputtaa ne meille autolla. Hän ei tule sisään, mutta olemmeko...
-
-
Taikapilleri! Kukapa ei haluaisi taikapilleriä, joka muuttaa maailman yhdellä nielaisulla. Tykkäät vaikka syödä makeaa, mutta tiedät sen olevan pahasta hampaille: kuinka kätevä olisikaan sellainen taikapilleri, jonka avulla voit sekä syödä...
-
Kolumni
Maksuton kouluruokailu luotiin Suomessa 1940–70-luvuilla. Tuo aika oli monin tavoin erilainen nykyisestä. Ensinnäkin, puoli vuosisataa sitten Suomessa ei juuri tunnettu allergioita, vegetarismia, veganismia, islamia, keliakiaa, FODMAPeja ja niin edelleen.
-
Kolumni
Jos kaunista on se, minkä näkeminen miellyttää, kuten Tuomas Akvinolainen määritteli, silloin television ruokaohjelmista kaunein on minusta Patakakkonen. Patakakkonen ja sen edeltäjä Asia on pihvi eivät nykyaikana ikinä pääsisi tuotantoon:...
-
Kolumni
Tunnettehan thaimaalaisen kalakastikkeen? Sen ruskean, suolaisen mausteliemen, joka on valmistettu kaloista käymisteitse ja haisee joltain, mitä ei tarvitse sanoa, jos tunnette? Olen pitkään käyttänyt kalakastiketta suolan sijasta melkein...
-
Kolumni
Hääpäivä lähestyi ja mietimme, mihin ravintolaan mennä juhlistamaan. Taloustilanne jätti kuitenkin toivomisen varaa. Mielessä oli pyörinyt kirjallinen idea köyhästä pariskunnasta, joka viettää treffejä kotona: laittavat lapset nukkumaan,...
-
Kolumni
Harvardin yliopiston paneeli ehdotti vastikään, että ravinnon kolesterolista ei tarvitsisi enää huolehtia. Toisin sanoen runsaasti valmista kolesterolia sisältävät ruoat, etupäässä kananmunat ja katkaravut, voisi poistaa pahisten listalta.
