Hae Reseptejä

• Arin sitruunamunkit

  

  Ruokalajit: Kokkipariskunta kilpasilla, Pääruuat, Makeat leivonnaiset

  Ruoka-aineet: sitruuna

  Munkit: 25 g hiivaa 1 dl maitoa 2 rkl sokeria 1 muna 2 tl raastettua inkivääriä 1 tl raastettua sitruunankuorta 3 dl vehnäjauhoja 75 g voita 2 rkl rahkaa Kreemi: 1 ¼ dl sitruunamehua 1 sitruunan raastettu kuori 2 dl sokeria 4 keltuaista 3 rkl maissitärkkelystä

• Lammaskofta

  

  Ruokalajit: Liharuuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Lammas, Minttu, Pinjansiemen, Valkosipuli

  2 valkosipulinkynttä 3 rkl pinjansiemeniä 400 g karitsanjauhelihaa ½ tl kuivattua chiliä 1/2 tl kanelia 1 tl raastettua muskottipähkinää 1 tl jauhettua mustapippuria 1 tl suolaa ½ dl hienonnettua minttua   Paistamiseen: voita   Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet

• Savulammaspasta

  

  Ruokalajit: Pasta, Pastat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Lammas, Mozzarellajuusto, Pasta, Tomaatti

  3 (noin 550 g) karitsan paahtopaistia 1 rosmariinin oksa 1 valkosipulinkynsi 2 rkl voita 1 rkl öljyä 1 tl suolaa mustapippuria myllystä 400 g terttukirsikkatomaatteja 250 g buffalomozzarellaa 400 g pappardelle-nauhapastaa 50 g voita   Savustamiseen: 2 savustuspussia   Lisäksi: 5 dl rukolanlehtiä   Ota karitsan paahtopaistit huoneenlämpöön noin tuntia ennen valmistamista

• Karitsan kareeta ja maa-artisokka-palsternakkasosetta

  

  Ruokalajit: Liharuuat, Pääruuat, Pääsiäinen

  Ruoka-aineet: Lammas, Maa-artisokka, Palsternakka, Valkosipuli

  800 g karitsan kyljysriviä eli kareeta ¾ tl suolaa 1 sitruunan raastettu kuori 3 rkl hienonnettua timjamia 25 g voita 1 rkl hunaja-dijonsinappia 1 valkosipulinkynsi   Maa-artisokka-palsternakkasose: 500 g maa-artisokkia 1–3 (300 g) palsternakkaa ¾–1 tl suolaa 2–2½ dl kuohukermaa ripaus muskottipähkinää   Ota karee huoneenlämpöön tuntia ennen valmistamista

• Kasvisquesadillat ja guacamole

  

  Ruokalajit: Kasvisruuat, Pääruuat, Kastikkeet

  Ruoka-aineet: Paprika, Kesäkurpitsa, Avokado, Juusto, Tomaatti, Ranskankerma

  Koko perheen kasvisruokapäivän pelastus tulee Meksikosta

• Linssi-makkarapata

  Ruokalajit: Liharuuat, Pääruuat, Liharuuat

  Ruoka-aineet: Lehtikaali, Linssit, Makkara, Pavut

  4–6 annosta   1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 300 g palsternakkaa 3 dl kokonaisia punaisia linssejä 2 rkl oliiviöljyä noin 1 l kana- tai kasvislientä 2 (tuoretta) laakerinlehteä 200 g vihreitä papuja muutama lehtikaalinlehti 350 g mausteista raakamakkaraa, esim

• Tori no kara-age, friteeratut kananpalat

  

  Ruokalajit: Linturuuat, Maidoton, Munaton, Pääruuat, Linturuuat

  Ruoka-aineet: Broileri ja kalkkuna, Soija

  500 g broilerinrintafileitä tai vastaava määrä lihaa broilerinkoivista irrotettuna   Marinadi: 1 rkl inkivääriä raastettuna 1 iso valkosipulinkynsi ½ dl soijakastiketta 1 rkl miriniä ½ tl sokeria   Leivitykseen: 1–2 dl perunajauhoja   Uppopaistamiseen: noin 2–3 l rypsiöljyä   Lisäksi: suolaa sitruunalohkoja   Pilko broilerinfileet tai koivista irrottamasi liha paloiksi esimerkiksi saksilla

• Gyoza, porsaanliha-kiinankaalinyytit

  

  Ruokalajit: Liharuuat, Maidoton, Munaton, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Inkivääri, Kiinankaali, Porsaanliha, Seesaminsiemen, Soija, Valkosipuli

  noin 24 kpl   2¾ dl vehnäjauhoja ½ tl suolaa 2 tl rypsiöljyä 1 tl seesaminsiemenöljyä noin 1 dl kuumaa vettä   Täyte: 100 g kiinankaalia 300 g porsaanjauhelihaa 2 rkl hienonnettua purjoa 2 valkosipulinkynttä 1 rkl inkivääriä raastettuna 2 rkl seesaminsiemenöljyä 2 tl soijakastiketta 1 tl sokeria 1 tl suolaa mustapippuria   Kypsentämiseen: rypsiöljyä vettä   Kastike: ½ dl soijakastiketta ½ dl riisiviinietikkaa 1 tl seesaminsiemenöljyä 2 tl chiliöljyä   Tee täyte

• Nopea ramen-sobanuudelikeitto

  

  Ruokalajit: Alkuruuat, Kala- ja äyriäisruuat, Keitot, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Inkivääri, Katkarapu, Misotahna, Nuudelit, Porkkana

  2 porkkanaa 1 pala (noin 20 g) inkivääriä 1 punainen chili 1 valkosipulinkynsi 100 g siitakesieniä 100 g lehtikaalia tai pinaatinlehtiä 1 l kanalientä 2 ps (à 18 g) Wakame miso soup - keittotahnaa 200 g kuorittuja tiikeriravunpyrstöjä tai katkarapuja 2 rkl soijaa 2 tl miriniä 50 g sobanuudeleita 2 tl seesaminsiemenöljyä   Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi tikuiksi

• Brasilialainen kalapata moqueca

  

  Ruokalajit: Kuha, Kala- ja äyriäisruuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Katkarapu, Kookos, -maito ja -hiutaleet, Kuha, Paprika, Tomaatti

  1 kg pakastettuja, kuorellisia, raakoja jättiläiskatkaravun pyrstöjä 2 limettiä suolaa 1 kg kuhafileitä (tai muuta vaalealihaista kalaa) mustapippuria 3 valkosipulinkynttä 1 iso sipuli 1 vihreä paprika 1 punainen paprika 1 suuri tomaatti 1 nippu korianteria 3 kevätsipulinvartta 3 rkl palmu- tai oliiviöljyä 1 tl juustokuminaa 1 tl paprikajauhetta ½ tl chilirouhetta 1 tlk (400 ml) kookosmaitoa   Purista sulatettujen katkarapujen päälle yhden limetin mehu ja hyppysellinen suolaa

• Okonomiyaki

  

  Ruokalajit: Pääruuat, Laktoositon, Liharuuat, Maidoton, Kananmuna

  Ruoka-aineet: Kaali, Kananmuna, Pekoni / Oma

  2 annosta   2 munaa 1½ dl vettä 1½ dl vehnäjauhoja 1 tl suolaa 300 g savoijinkaalia tai valkokaalia 2 kevätsipulin vartta 6 viipaletta pekonia 1 rkl rypsiöljyä   Päälle: ½ dl kewpie-majoneesia ½ dl okonomiyaki-kastiketta 1 rkl merilevähiutaleita (esim

• Paistettua naudanmaksaa punasipulin kera

  

  Ruokalajit: Liharuuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Kapris, Maksa, Sipulit

  4 punasipulia ½ dl oliiviöljyä 2 tl sokeria ½ dl balsamiviinietikkaa 2 rkl vettä 2 tl kapriksia 2 tl tuoretta tai ½ tl kuivattua meiramia suolaa ja mustapippuria 600 g naudanmaksaa vehnäjauhoja 2 rkl voita   Koristeeksi: hienonnettua ruohosipulia   Kuori ja viipaloi punasipulit

• Piparjuurikuhaa

  

  Ruokalajit: Kuha, Gluteeniton, Kala- ja äyriäisruuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Kinkku, pekoni ja savuliha, Kuha, Piparjuuri, Viini

  4 kuhafileetä piparjuurituorejuustoa 4 viipaletta ilmakuivattua kinkkua tuoreita timjaminoksia suolaa, pippuria 2½ dl valkoviiniä 2 kermaa   Levitä kuhafileen pintaan piparjuurituorejuustoa. Peitä tuorejuustokerros ilmakuivatun kinkun viipaleella. Kääri kala rullalle

• Perinteinen blini

  Ruokalajit: Pääruuat, Alkuruuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Tattari, Vehnä

  10 kpl   2 munaa 5 dl maitoa 20 g hiivaa 2½ dl vehnäjauhoja 2 dl tattarijauhoja 1 tl suolaa   Paistamiseen: voita   Erottele keltuaiset valkuaisista. Lämmitä puolet maidosta kädenlämpöiseksi. Lisää hiiva, jauhot ja keltuaiset. Jätä kohoamaan huoneenlämpöön liinan alle 8 tunniksi

• Nacho-jauhelihapaistos

  

  Ruokalajit: Pääruuat

  Ruoka-aineet: Cheddar, Chili, Juusto, Naudanliha, Pavut, Tomaatti

  1 rkl rypsiöljyä 400 g nauta-sikajauhelihaa 1 iso valkosipulinkynsi 1 tlk (400 g) kypsiä ruskeita papuja 1½ rkl paprikajauhetta 1 tl juustokuminaa ½ tl oreganoa 1–1½ tl suolaa noin 2 rkl savuchilikastiketta (esim. Poppamies) 1 dl vettä 1 iso kypsä tomaatti 5–6 cm:n pala punaista chiliä 1 iso punasipuli 1 punainen paprika 1 vihreä paprika 300 g maissilastuja 3 dl juustoraastetta   Cheddarkastike: ½ dl kermaa ½ dl maitoa 1 pkt (200 g) cheddarsulatejuustoviipaleita   Tarjoiluun: salaattia, guacamolea, tomaattisalsaa, ranskankermaa, cheddarkastiketta