Hae Reseptejä

• Valkosipulimajoneesi

  Ruokalajit: Kastikkeet

  Ruoka-aineet:

  3-4 murskattua valkosipulin kynttä 1 muna 2 tl sitruunamehua ripaus suolaa 1 dl rypsiöljyä 1 dl oliiviöljyä 1.Laita kaikki ainekset huoneenlämpöisinä korkeaan, kapeaansekoitusastiaan. 2

• Marinadi silakkapihveille

  Ruokalajit: Kastikkeet

  Ruoka-aineet:

  1 dl vettä 1/2 dl valkoviinietikkaa tai vaaleaa balsamicoa 1/2 dl fariinisokeria 10 kokonaista mustapippuria 1 laakerinlehti 1.Sekoita marinadin ainekset ja kaada jäähtyneiden silakkapihvien päälle.Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään

• Porkkanatahna

  Ruokalajit: Kastikkeet, Kasvisruuat

  Ruoka-aineet:

  400 g porkkanoita vettä, suolaa 1-2 valkosipulinkynttä 1 tl harissaa tai sambal oelekia 1/2 tl juustokuminaa eli jeeraa 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl sitruunamehua 1 tl hunajaa 2 rkl seesaminsiemeniä (suolaa) 1.Kuori ja pilko porkkanat

• Punajuuripesto

  

  Ruokalajit: Kastikkeet

  Ruoka-aineet: Punajuuri

  250 g punajuuria 1/2-3/4 dl oliiviöljyä 1/2 dl parmesaanijuustoa 1/2 dl pinjansiemeniä tai kuorittuja manteleita 1 valkosipulin kynsi 1 tl sitruunamehua 1/2 tl suolaa mustapippuria

• Mansikkakastike

  Ruokalajit: Kastikkeet

  Ruoka-aineet:

  1/2 l mansikoita 1 rkl tomusokeria 1.Perkaa ja paloittele mansikat. Soseuta sauvasekoittimella. 2.Mausta kastike tomusokerilla. Tarjoa hyvän vaniljajäätelön kera

• Lohi-katkarapukastike

  Ruokalajit: Kastikkeet, Kala- ja äyriäisruuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet:

  Lohi- katkarapukastike 300 g lohta paloina 1 iso sipuli 1 rkl kalan marinadia 1 dl vettä 1 tl suolaa sitruunapippuria 1 tlk ruokakermaa 1 1/2 dl katkarapuja 1/2 dl tilliä 1.Paista kalapalat nopeasti pinnoitetussa kasarissa. Nosta kalat pois ja lisää kasariin tilkka marinadia

• Suolaperunat ja mojo-kastiketta

  Ruokalajit: Kastikkeet, Kasvisruuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet:

  pieniä varhaisperunoita vettä merisuolaa (1 dl/ 1litra) Mojo: 1 punainen paprika 1 iso tomaatti 1 dl oliiviöljyä 3 rkl valkoviinietikkaa 1 tl suolaa 1/2-1 tl kuminaa 1 tl oreganoa 3 valkosipulin kynttä 1 punainen chili 1 tl. . 

• Pestokastike

  Ruokalajit: Kastikkeet

  Ruoka-aineet:

  50 g tuoretta basilikaa (1 ruukku) 2-3 valkosipulin kynttä 50 g pinjan- tai auringonkukan siemeniä ripaus suolaa ripaus mustapippuria 1-1 1/2 dl oliiviöljyä 30-50 g parmesaanijuustoa 1

• Pestomarinadi tiikeriravuille tai kalalle

  Ruokalajit: Kastikkeet

  Ruoka-aineet:

  1/2 dl pestokastiketta 1 rkl oliiviöljyä 1/2 rkl soijakastiketta 1 rkl ketsuppia 1.Sekoita marinadin ainekset keskenään ja sivele seostatiikerirapuvartaille tai kalan pinnalle. Anna maustua varttitunti, toistasively ja grillaa kypsäksi

• Tomaattimarinadi grillatulle kalalle

  Ruokalajit: Kastikkeet

  Ruoka-aineet:

  2 rkl tomaattipyreetä 1 rkl chilikastiketta 1 rkl soijakastiketta 1 valkosipulinkynsi silputtuna 1/2 dl rypsiöljyä 1.Sekoita marinadin raaka-aineet keskenään. 2.Sivele seosta kalan pintaan grillattaessa. Marinadi sopii kaikillekaloille

• Herkkusieni-tryffelivaahto

  Ruokalajit: Kastikkeet

  Ruoka-aineet:

  5 dl herkkusienilientä 1 dl valkoviiniä 1 dl rasvatonta maitoa 10 g tuoretta tryffeliä tryffeliöljyä suolaa, valkopippuria 1.Keitä herkkusienilientä ja valkoviiniä kokoon noin puoleen määrästään.Lisää sekaan maito ja keitä hetki. 2

• Herkkusienikastike

  Ruokalajit: Kastikkeet, Kasvisruuat, Sieniruuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet:

  100 g tuoreita valkoisia herkkusieniä 2 rkl voita 2 rkl jauhoja 8 dl kuohukermaa suolaa jauhettua valkopippuria 1.Leikkaa herkkusienet lohkoiksi ja käristä niitä kattilassa kuumassavoissa, kunnes niistä irronnut neste on haihtunut

• Tomaattinen kinkkukastike pastalle

  Ruokalajit: Kastikkeet

  Ruoka-aineet:

  2-3 valkosipulin kynttä 1/2-1 rkl öljyä 250 g kinkkusuikaleita 4-5 dl vettä 3-4 rkl tomaattipyreetä 1.Kuori ja viipaloi valkosipulin kynnet. 2.Kuumenna öljy kattilassa ja lisää valkosipulit ja sekoittele niitäjonkin aikaa kuumassa öljyssä. 3

• Tonnikalakastike pastalle

  Ruokalajit: Kastikkeet, Kala- ja äyriäisruuat

  Ruoka-aineet:

  4 dl vettä 1 dl vehnäjauhoja 4 dl ruokakermaa noin 400 g öljyyn säilöttyä tonnikalaa (paloina) 1/2-1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 3 rkl hienonnettua tilliä 1.Mittaa kylmä vesi paksupohjaiseen kattilaan ja sekoita joukkoonvehnäjauhot

• Kasvisdippi

  Ruokalajit: Kastikkeet

  Ruoka-aineet:

  3 porkkanaa 1 kukkakaali 1/2 kurkkua Dippikastike: 1 tlk kevytkermaviiliä 2 rkl mietoa chilikastiketta 1.Pese ja pilko kasvikset. Sekoita kastike. Kokoa ruokalautasellekasvikset ja pane kastike kulhossa keskelle