Hae Reseptejä

• Suklainen joulumousse

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat, Joulu

  Ruoka-aineet: Maitotuotteet, Suklaa

  70 g laadukasta tummaa suklaata (60–75 %) 2 dl kuohukermaa 1/3 tl kanelia 1/3 tl kardemummaa   Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa pienellä teholla 30 sekunnin pätkissä välillä sekoittaen, kunnes suklaa on täysin sulaa

• Arin maustepippuria ja suklaata

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat

  Ruoka-aineet:

  100 g ohuita ruislastuja 100 g tummaa suklaata 50 g kookosrasvaa 3 tl murskattua maustepippuria

• Pepin maustepippurikakkua

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat

  Ruoka-aineet:

  Maustepippurikakku: 40 g voita 1 dl sokeria 1 rkl siirappia 1 muna 2 1/2 dl vehnäjauhoja 2 tl soodaa 2 tl jauhettua maustepippuria

• Ohukaiset ja mansikkahillo

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Kananmuna, Maitotuotteet, Mansikka

  (4:lle) Ohukaiset: 1 litra kulutusmaitoa (täysmaitoa, tai jos olet onnekas, tinkimaitoa) 7 dl vehnäjauhoja 2 kananmunaa 2–3 rkl sokeria ripaus suolaa 70 g voisulaa (raastettua sitruunankuorta)   Sekoita kaikki ainekset paitsi voisula, ja anna turvota jääkaapissa yön yli

• Kahvivanukas – Flan

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Kahvi, Maitotuotteet

  (6–8:lle) 3 dl sokeria 1/2 dl vettä 2 tl pikakahvijauhetta 1 1/2 dl maitoa 1 prk (n. 400 g) sokeroitua kondensoitua maitoa 1 tl vanilijasokeria 2 rkl Kahlua-likööriä 1/2 tl kanelia 4 kananmunaa   Keitä sokeria ja vettä kattilassa, kunnes sokeri karamellisoituu

• Kahvivanukas – Flan

  Ruokalajit: Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Kahvi, Maitotuotteet

  (6–8:lle) 3 dl sokeria 1/2 dl vettä 2 tl pikakahvijauhetta 1 1/2 dl maitoa 1 prk (n. 400 g) sokeroitua kondensoitua maitoa 1 tl vanilijasokeria 2 rkl Kahlua-likööriä 1/2 tl kanelia 4 kananmunaa   Keitä sokeria ja vettä kattilassa, kunnes sokeri karamellisoituu

• Pepin tyrnimarmeladi

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat

  Ruoka-aineet:

  Omenapyree: 3 kotimaista omenaa 1/2 dl sokeria 2 1/2 dl vettä Marmeladi: 5 dl tyrnimehua 100 g omenapyreetä 850 g sokeria 70 g pektiiniä2 liivatelehteä

• Rocky Road

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Pähkinät, Rusinat / Oma, Suklaa, Vilja

  (noin 30 palaa) 600 g maitosuklaata 2 rkl voita 100 g (2 1/2–3 dl) pähkinöitä 1 dl rusinoita 100 g vaahtokarkkeja 2 dl muroja, esimerkiksi riisimuroja   Levitä voi- tai leivinpaperi uunipellille tai laakean vuoan pohjalle

• Valkosuklaamousse

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Kananmuna, Suklaa

  (4 annosta) 150 g valkosuklaata 3 rkl vahvaa kahvia (esimerkiksi ranskalaista paahtoa) 2 keltuaista 1 rkl konjakkia 1 1/2 dl kuohukermaa 2 valkuaista   Paloittele suklaa kahvin joukkoon

• Vadelmasemifreddo

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat

  Ruoka-aineet:

  5 dl vadelmia 2 munankeltuaista 1 dl sokeria 2 1/2 dl kuohukermaa 2 munanvalkuaista 1/4 dl sokeria 1/2 dl kuivattua vadelmarouhetta

• Punaherukkarahkapiirakat

  

  Ruokalajit: Makeat leivonnaiset, Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Maitotuotteet, Muna, Punaherukka / Oma, Sitruuna

  (noin 30 kpl)   Pohja: 125 g voita 1 1/4 dl sokeria 1 muna 1/2 sitruunan kuori raastettuna 3 1/2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria   Täyte: 6 dl punaherukoita 4 rkl perunajauhoja 500 g rahkaa 2 dl sokeria 3 munaa 1 sitruunan mehu ja kuori raastettuna 2 tl vaniljasokeria   Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri, lisää muna koko ajan hyvin sekoittaen

• Kauraletut

  

  Ruokalajit: Makeat leivonnaiset, Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Juusto, Kaura, Mustikka, Vadelma

  Letut: 3 dl kauramaitoa 2 munaa 2 dl vehnäjauhoja 1 dl kaurajauhoja 3/4 dl sokeria 1 tl suolaa 1 tl vaniljasokeria voita paistamiseen   Täyte: 400 g maustamatonta tuorejuustoa 400 g mustikoita 1 dl sokeria   Kastike: 5 dl vadelmia 2 rkl sokeria   Valmista lettutaikina

• Jäätelöä, mansikoita ja kookosmarenkeja

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Jäätelö, Kookos, -maito ja -hiutaleet, Mansikka

  500 g mansikoita 1 l vaniljajäätelöä   Marengit: 3 valkuaista 1 tl sitruunamehua 2 dl hienoa sokeria 2 tl perunajauhoja 2 dl kookoshiutaleita   Suklaakastike: 1 1/2 dl kuohukermaa 100 g tummaa suklaata rouheena   Valmista marengit (voit valmistaa ne jo tarjoilua edeltävänä päivänä)

• Rosmariinibrûlée ja mansikkakastike

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Maitotuotteet, Mansikka, Yrtit

  Rosmariinibrûlée: 45 g sokeria 2 dl kuohukermaa 2 dl maitoa 1 rosmariinin oksa 4 keltuaista 4 tl tummaa hienoa sokeria   Mansikkakastike: 350 g mansikoita 130 g sokeria 1 dl vettä 1 sitruunan mehu ja kuori   Voit valmistaa rosmariinibrûléen jo tarjoilua edeltävänä päivänä

• Mansikka-raparperi-inkiväärijäätelö

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Inkivääri, Mansikka, Raparperi, Vanilja

  5 dl mansikoita 3 dl kuutioitua raparperia 2 dl hillosokeria 2 rkl vettä 3 sentin pituinen pala inkivääriä 1 kanelitanko 4 dl vaahtoutuvaa vanhanajan vaniljakastiketta   Kuutioi mansikat ja huuhdotut raparperin varret pieniksi paloiksi