-
Kolumni
Joonas Konstig
Kliseet ovat kliseitä, koska kaikki tietävät ne todeksi. Keskeinen ruokaan liittyvä klisee on se paljasjalkainen kaupunkilainen, jolla ei ole mitään käsitystä siitä, mistä ruoka tulee. Hän luulee, että ruoka tulee kaupasta. Olen itse ollut...
-
Kolumni
Emmi-Liia Sjöholm
Selasin pari viikkoa sitten mielenkiinnosta ison lemmikkieläinverkkokaupan koiranruokatarjontaa. Ruoat oli lajiteltu erilaisten tarpeiden ja ominaisuuksien mukaan: painonhallinta, hypoallergeeninen, hyväksi ruoansulatukselle, luonnonmukainen.
-
-
Kolumni
Joonas Konstig
Ensimmäinen lapseni oli kolme päivää vanha, kun sain soiton, jossa minulle tarjottiin rotinoita. Soittaja, perheystävämme, kertoi, että nämä rotinat olisivat valmiina, hän voisi tiputtaa ne meille autolla. Hän ei tule sisään, mutta olemmeko...
-
Kolumni
Emmi-Liia Sjöholm
Naapurin ekokaupassa hinnat tuntuvat usein aika kohtuuttomilta. Kun on saanut koko ikänsä marjat papalta suoraan pakkaseen, kuulostaa vitosen mustikkarasia kalliilta. Luonto on pian pullollaan ravintoa. Onnekseni viitseliäät yrittäjät tuovat...
-
Kolumni
Emmi-Liia Sjöholm
Ruokatrendit vaihtuvat nykyään nopeasti. On bataattiburgeria, nyhtöpossua ja avokadopastaa. Jälkimmäisen suomalaiset äänestivät jo gallupissa tylsimmäksi ruoaksi. Resepti ehti elää nosteessa vain parisen vuotta. Uudet trendit ovat matkalla Suomeen.
-
Kolumni
Joonas Konstig
Maksuton kouluruokailu luotiin Suomessa 1940–70-luvuilla. Tuo aika oli monin tavoin erilainen nykyisestä. Ensinnäkin, puoli vuosisataa sitten Suomessa ei juuri tunnettu allergioita, vegetarismia, veganismia, islamia, keliakiaa, FODMAPeja ja niin edelleen.
-
Kolumni
Emmi-Liia Sjöholm
Kuulin hiljattain kuntosalilla keskustelun kahden naisen välillä. Toinen kertoi, että he matkustavat säännöllisesti miehensä kanssa syödäkseen Michelin-ravintoloissa. Hänen ystävänsä tokaisi, ettei fine dining ole hänen juttunsa. Turhaa...
-
Kolumni
Joonas Konstig
Hääpäivä lähestyi ja mietimme, mihin ravintolaan mennä juhlistamaan. Taloustilanne jätti kuitenkin toivomisen varaa. Mielessä oli pyörinyt kirjallinen idea köyhästä pariskunnasta, joka viettää treffejä kotona: laittavat lapset nukkumaan,...
